想喝到好喝的咖啡，味蕾是個重要角色，最先最主要的是重歸壓根來了解自己喜歡的是哪個種類的風味，
比如，是偏酸的、偏苦還是帶上回甜的等等。隨後，再根據自己的需求去挑選咖啡豆，而不是一味選購名氣大或昂貴的黃豆。
找到適合自己的黃豆：
有關喝哪一種咖啡，你也可以和咖啡師交流一下，對他說你喜愛偏酸一些的黃豆，還是偏醇正(單品咖啡如烘焙適當，不會有苦味，取代“苦”這個形容詞的，是“醇正度”)一些的黃豆，讓他幫助推薦店內合適的黃豆給你。
可以先簡易了解下幾類常見的黃豆：喜愛偏酸一些或者喜愛偏醇正一些，當然有一些黃豆，不能簡單用酸和醇正去區別它了，例如日曬耶加雪菲，擁有濃厚的莓果香味和紅酒的回韻，再比如藍山咖啡，酸值、醇正度等口味十分平衡，喝著十分瑩潤!
向咖啡師了解咖啡豆的烘焙日期：
這點非常非常關鍵，它決定著你喝過的黃豆是否新鮮，是nespresso膠囊變質。
一般來說，烘焙好的黃豆，必須3~5天養豆期。過了養豆期，最好在一周之內喝掉，這是它的最佳賞味期;最遲在一個月內喝掉，過了一個月，絕大多數的口味兒早已喪失沒了。
假如是烘焙後就馬上進行包裝，而且注入N2冷藏，那這樣的方法，保質期一般是一年半，建議還是越快喝越好。打開包裝後，同樣在一周內喝完口味兒最好。
坐在吧台欣賞咖啡師的手沖制作流程：
假如這個店能經得住顧客的挑戰，大部分商家就比較重視單品咖啡了!如果能坐在吧台處，我們就能欣賞一下咖啡師手沖的過程了。
手沖方法有很多種，這時候就不要對咖啡師的技術指手畫腳了，耐心等待屬於自己那一杯咖啡即可!
同一家咖啡廳同一種黃豆反複去喝隨後進行比較：
建議把常見的幾類咖啡，都逐個喝一遍，選出一種或兩種自己喜歡的咖啡，在去咖啡廳時，反複去點這類咖啡喝。
